Katholisches Klinikum Mainz
Katholisches Klinikum Mainz
 
 
 

Erfrischend spanisch

Gazpacho!

Wenn die Temperaturen steigen, steigt auch der Bedarf an kühlen Köstlichkeiten. Wie wäre es zur Abwechslung mal mit einer KALTEN SUPPE? Die Rede ist von Gazpacho ... den Genuss können wir nur empfehlen. 

Das leckere Gericht aus Andalusien ist einfach zuzubereiten und schmeckt unglaublich nach Urlaub!

Köstlich erfrischend!zoom
Köstlich erfrischend!

www.pixelio.de: (c) Elke

Das Rezept

Zutaten für 4 Personen: 500 g Tomaten, 1 Salatgurke (ca. 300 g), 2 Zwiebeln (ca. 120 g), 2 Knoblauchzehen, Salz, 1 rote Paprikaschote, 1 l kalte Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe, 2 EL Olivenöl, 1 TL Zitronensaft, Pfeffer, Eiswürfel oder Crushed Ice (Fertigprodukt)

Zubereitung:

  • Die Tomaten häuten, Stengelansätze herausschneiden.
  • Gurke waschen, schälen und grob würfeln. Zwiebeln schälen und vierteln.
  • Knoblauchzehen schälen, durch die Knoblauchpresse drücken.
  • Paprikaschote halbieren, entkernen und würfeln.
  • Alles im Mixer pürieren.
  • Olivenöl, Hühner- oder Gemüsebrühe und Zitronensaft unter das Püree rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
  • Eiswürfel oder Crushed Ice zugeben und in Suppentassen servieren.

Beilagen:

Weißbrot, Knoblauch- oder Kräuterbutter

Tipp:

Stellen sie fein gehackte Zwiebeln, Tomaten, Gurke und Paprika sowie Schnittlauch und Petersilie bereit. Jeder „Mitesser“ kann seine Suppe damit nach individuellem Geschmack vervollständigen.

 
Lecker: Frische Tomatenzoom
Lecker: Frische Tomaten

www.pixelio.de: (c) Johannes Schätzler

Wann servieren?

Eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Abendessen an heißen Tagen!

 

Mehr Spanien in Mainz ...

Wussten Sie, dass es in Mainz eine Deutsch-Spanische Gesellschaft gibt?

Die Deutsch-Spanische Gesellschaft Mainz-Valencia e.V. hat es sich zum Ziel gesetzt, einen Beitrag zur Völkerverständigung und Stärkung internationaler Gesinnung und Toleranz unter den Menschen zu leisten.

Unter anderem soll der deutsch-spanische Kulturaustausch im Allgemeinen gefördert werden.

Die freundschaftlichen Beziehungen zwischen den Partnerregionen Valencia und Rheinland-Pfalz sowie den Partnerstädten Valencia und Mainz auf allen Gebieten des privaten und öffentlichen Lebens möchte man pflegen und stets neu beleben.

Weitere Informationen: www.mainz-valencia-dspges.de

 
 
 
Facebook Like aktivieren
 
 
 

Termine

 
 
 
 
Bildnachweis: (c) Fotolia, drubig-photo, www.pixelio.de: (c) Elke, www.pixelio.de: (c) Johannes Schaetzler